Die Kochbande

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Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.

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Dessert

Baklava mit Pistazien.

Kurzbeschreibung: Süßes Gebäck aus Filo- oder Yufkateig mit Walnüssen, Mandeln, Pistazien und Sirup. Die Zubereitung dauert etwa 1 Stunde 15 Minuten und ist normal.

Kategorie

Dessert

Fleischart

Ohne

Zeit

60 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

Zutaten: 1 Päckchen Filo- oder Yufkateigblätter, ersatzweise Blätterteig 50 g flüssige Butter 100 g Walnüsse 50 g Mandeln 75 g Pistazien 1 Eiweiß 2 EL Honig 1 TL gemahlener Zimt 1 EL Rosenwasser 125 g Zucker 2 EL Zitronensaft 25 g geriebene Pistazien

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Zubereitung: Teigplatten vorsichtig auseinanderlösen, auf Formgröße zuschneiden und mit einem feuchten Tuch bedecken. Walnüsse und Mandeln fein zermahlen, Pistazien etwas gröber mahlen, Eiweiß steif schlagen und mit Honig, Nüssen, Zimt und Rosenwasser mischen. Form mit Butter auspinseln, Teigblätter und Nussmasse abwechselnd einfüllen, jedes Blatt mit Butter bestreichen und mit einem Teigblatt abschließen. Bei 200 Grad Umluft etwa 30 Minuten backen. Zucker mit 125 ml Wasser 1 Minute aufkochen, etwas abkühlen lassen und Zitronensaft einrühren. Die heiße Baklava mit Sirup tränken, abkühlen lassen, mit Pistazien bestreuen und in Rechtecke schneiden.

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