Die Kochbande

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Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.

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Hauptgericht

Jacobsmuscheln in Chili Marinade

Scharfes, fruchtiges Gericht mit gebratenen Jakobsmuscheln, Mango, Kirschtomaten, roten Zwiebeln und Kerbel, für 4 Portionen.

Kategorie

Hauptgericht

Fleischart

Fisch

Zeit

60 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

Zutaten 12 Jakobsmuscheln 3 Knoblauchzehen 2 Chilischoten 6 EL Olivenöl 3 rote Zwiebeln 500 g Kirschtomaten 1 Mango 3 EL Limettensaft 1 EL Honig 4 Stiele Kerbel Salz Pfeffer

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Zubereitung Muscheln abbrausen, trocken tupfen und mit fein gehacktem Knoblauch, Chili und 2 EL Öl mischen. Kühl stellen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Tomaten waschen und leicht zerdrücken. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Mango würfeln. Alles mit Limettensaft, übrigem Öl, Honig, Salz und Pfeffer mischen. Kerbel hacken und unter den Salat rühren. Muscheln aus dem Öl nehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. In einer sehr heißen Pfanne von jeder Seite 40–60 Sekunden braten. Danachs salzen, pfeffern und mit dem Mango-Kerbel-Salat servieren. Würze: scharf Zeit: 1 Stunde 15 Minuten bis 2 Stunden (inkl. Ziehzeit) Aufwand: normal

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