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Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.

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Zucchiniröllchen mit Ricotta und Thunfisch

Vorspeise

Zucchiniröllchen mit Ricotta und Thunfisch

Kurzbeschreibung: Gegrillte Zucchini gefüllt mit einer würzigen Ricotta-Thunfisch-Creme, fixiert mit Lauchstreifen

★ Empfohlen

Kategorie

Vorspeise

Fleischart

Fisch

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Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

Zutaten: 2 mittelgroße Zucchini, 200g Ricotta, 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft), 2 Tomaten, 1/2 TL Zitronenabrieb, 1 TL gehackte Kapern, Salz, Pfeffer, Olivenöl, 1 Stange Lauch. Personenanzahl: Für 4 Personen.

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Zubereitung: Zucchini längs in dünne Scheiben hobeln, würzen, einölen und grillen (nicht zu weich werden lassen), dann abkühlen. Lauch in ca. 25 cm lange Streifen schneiden und kurz blanchieren. Tomaten entkernen und fein würfeln. Thunfisch abgießen, zerdrücken und mit Ricotta, Tomaten, Kapern und Zitronenabrieb vermischen. Die Masse auf die Zucchinischeiben streichen, aufrollen und mit den Lauchstreifen festbinden.

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